请问脂类的分类？

答：脂类是脂肪和类脂的总称，脂肪又称甘油三酯，是能量的主要储存形式，主要分布在皮下脂肪层和腹部的网膜，我们进食高脂肪食物后由于机体用不了那么多脂肪，就储存在皮下，导致肥胖的发生，当我们进行运动需要能量的时候，机体又以脂肪动员的形式将皮下及内脏脂肪细胞存储的脂肪进行转运到肝脏，经过一系列的化学反应，最终形成乙酰辅酶A而提供能量，这就是运动减肥的原理。

类脂包括固醇、磷脂、糖脂等，主要胆固醇。胆固醇的主要生理功能是转变为胆汁酸、类固醇激素、维生素D3。

请问油腻饮食后造成的血脂升高有哪些危害？

答：血脂升高按照成分分为高胆固醇血症、高甘油三酯血症、混合型高脂血症、高低密度脂蛋白血症。

其中，血胆固醇升高和低密度脂蛋白升高主要影响是容易造成动脉血管壁的氧化损伤，造成动脉粥样硬化，从而引发包括心脑血管疾病、外周血管疾病等病变的发生，包括常见的脑出血、脑血栓形成、脑栓塞、冠心病、周围血管病、视网膜病变等等。

甘油三酯升高主要的危害是导致肥胖发生、胰腺炎、胆结石形成，而肥胖又会增加高血压、糖尿病、脂肪肝等的发病。

同时，长期进食过于肥腻可导致肠息肉及结肠癌发生风险升高，目前肠镜检查是唯一能早期发现肠癌及肠息肉的检查方式，医院内镜中心拥有日本进口的胃肠镜及德国进口的电刀，可及时切除肠息肉，从而避免肠癌发生。

总之，血脂升高对身体危害还是蛮大的，但主要是长期作用的结果。

请问如何清除过多的血脂？

答：

我们建议平时日常饮食时减少动物脂肪尤其是甘油三酯的摄入，这是管好入口。比如炒菜时尽量少使用动物油，可使用花生油、玉米油、橄榄油等，因为植物油含有人体不能自我合成的不饱和脂肪酸（ω-3族的亚麻酸和ω-6族的亚油酸）。

另一个重要的方面就是进行体育锻炼，适量的运动可促进机体脂肪动员，从而减轻体重和减少内脏脂肪沉积，有些早期的的代谢相关疾病如糖尿病、非酒精性脂肪肝甚至可恢复接近正常状态。同时运动还可促进血液循环、增加血管弹性，保持心脑血管的健康等。但需要强调的是运动需要适量。

如果经饮食和锻炼仍然不能控制的高脂血症，如果有比较高的心脑血管疾病发病的危险因素，需要使用降血脂药物。

请问吃太多油腻食物一般有什么症状？

答：一般来讲，如果适量进食油腻食物，人体能耐受情况下都不会有特别的症状。但是过量进食或者是本身身体体质原因可引起一些症状。

主要是消化不良症状，比如进食后会出现肚子胀、恶心、早饱，还会导致疲倦发生，有些脂肪不耐受者可能会出现腹泻，也就是我们称为的脂肪泻。如果有胆囊炎或胆结石的人，吃过多油腻会诱发胆囊炎及胆绞痛发生，如果本身肥胖、血甘油三酯很高的情况下，甚至会诱发急性胰腺炎，而如果中老年人合并有冠心病、脑血管动脉硬化，可因为进食油腻食物后大量的甘油三酯及胆固醇进入血液，造成血液粘稠、血流缓慢，诱发心脑血管事件也就是脑梗塞、心肌梗塞。所以，我们建议油腻食物适可而止，量力而为。

请问有没有通过食物的方法来解解油腻？

答：1、新鲜果蔬：新鲜的水果和蔬菜不仅可以解除油腻，还可以补充各种人体所需的维生素、膳食纤维、微量元素等，还能中和过多进食油腻及肉类导致人体酸性状态。我们推荐物美价廉的水果如番茄、青瓜、胡萝卜、木瓜等，对于吃油腻后便秘的人，推荐香蕉。对于吃油腻后消化不良可推荐山楂。木瓜中含有木瓜蛋白酶，可辅助消化蛋白质，同时还含有17种以上的氨基酸和丰富的微量元素，被称为“百益果王”。

2、谷物粗粮：我们推荐进食油腻食物后可煲“淮山芡实”粥、“小米”粥，可加入燕麦等。

3、多喝开水或茶：元代昊瑞《日用本草》中就有喝茶“除烦止渴、解腻清神”的记载。这说明茶是一种帮助消化与调节脂肪代谢的饮料。喝茶推荐清淡为主，不推荐浓茶，淡茶温饮，一般“菊花茶”“红茶”“普洱茶”、半发酵的“乌龙茶”“铁观音”都可以。喝茶可加快食物分解，同时降低血液中的血脂溶度。普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，现代科学证明，普洱茶中含有他汀类物质，因此在降血脂方面有特别功效。早在《本草纲目》中就有“普洱茶味苦，解油腻、牛羊毒……刮肠通泄”的记载，其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。

请问针对老人和小孩在饮食方面有什么建议？

答：老年人全身器官功能下降，胃肠蠕动减慢，同时许多老年人合并多种慢性病如心脑血管疾病、糖尿病、高血压、脂肪肝、高尿酸等，而且，老年人大多缺乏运动锻炼，我们不建议老年人进食过于油腻食物，平时进食清淡为主，可增加蛋白质尤其是优质蛋白质的摄入。建议摄入少量植物油脂及鱼油类。

儿童的话也不建议过多油腻食物摄入，因为儿童正处于生长发育阶段，各个脏器功能未达到成人水平，过多的脂肪堆积可造成小儿肥胖，从而导致糖尿病、高血压等疾病发生率高，不利于健康，我们常常看到家长宠爱小孩而进食大鱼大肉导致一个个小胖墩的出现，非常不健康。而且，儿童进食油腻食物导致的消化不良、厌食发生远高于成人。

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