食品功能因子结肠靶向递送体系的研究进展

TrendsinFoodScienceTechnology

●成果介绍

华南理工大学食品科学与工程学院吴虹教授课题组在TrendsinFoodScienceTechnology期刊（中科院JCR1区，影响因子8.）发表题为“Colon-targeteddeliverysystemsfornutraceuticals:Areviewofcurrentvehicles,evaluationmethodsandfutureprospects”的综述文章。该文对食品功能因子结肠靶向递送体系的分类、剂型、评价方法进行了综述，同时对该研究存在的局限性及未来的发展前景进行了分析与展望。

综述背景

近年来，随着人们生活水平的不断提高及营养健康意识的不断增强，功能食品逐渐受到广大消费者的青睐。功能食品中活性因子的稳定性及生物利用度是其发挥生理功效的关键，然而食品加工及人体消化过程的苛刻环境往往导致功能因子的生物利用度较低。因此，为保证功能因子的稳定性及高效利用，构建负载功能因子的稳态化输送体系已成为食品工业亟待解决的问题。特别地，随着结肠功能及营养、结肠菌群与人体健康关系的不断明确，结肠被认为是功能因子作用的一个重要靶点。因此，结肠靶向递送体系作为一种可以有效传输功能因子到结肠并发挥健康功效的有效途径而成为目前研究者
转载注明： http://www.jwdan.com/yfhl/10769.html

• 上一篇文章： 肠息肉手术后肚子疼是怎么回事
• 下一篇文章： 没有了