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我国铁缺乏及缺铁性贫血的原因

食物中的铁分为两大类，血红素铁和非血红素铁。

血红素铁：吸收率为10%-15%，主要来自肉禽和鱼；

非血红素铁：吸收率10%，主要来自植物和乳制品。

常例：大米1%，玉米3%，面粉5%，大豆7%，鱼11%，牛肉21%，肝脏22%。

我国居民膳食中植物性食物为主、动物性食物为辅，植物性食物铁的吸收效率低。

茶叶和蔬菜中含有较多的磷酸盐，草酸盐，单宁等，这些物质与铁形成难以溶解的化合物，影响铁吸收。

现阶段不合理的补钙也是重要因素：乳制品中的钙可明显影响铁的吸收，一杯牛奶（mg钙）可使铁吸收率降低50%，所谓牛奶性贫血与此因素有关。

（1）妊娠期：妊娠期需求增加约~mg，其中约80%在妊娠后6周；

（2）哺乳期：哺乳期经乳汁损失0.3mg/d；乳母每天至少需要铁1.1mg；

（3）婴幼儿生长发育期：足月新生儿体内总铁量~mg(75mg/Kg)，仅能维持4~6个月所需。断乳期与生长发育期需铁量与成年男性相当；

（1）食物搭配不良：茶、牛乳、咖啡、植物纤维等抑制铁吸收；

（2）胃酸分泌不足：胃切除、胃空肠吻合术、慢性胃炎等；

（3）肠道吸收障碍：脂肪泻、慢性腹泻、肠吸收不良综合征等；

（1）妇科：子宫肌瘤、月经过多、功血等；

（2）消化内科：消化道溃疡出血、肠息肉、痔疮等；

（3）肿瘤科、风湿免疫科：肿瘤、肾病、钩虫病、类风湿等慢性出血性、消耗性疾病等；

哪些人群需要补铁？

1、婴幼儿：婴儿出生6个月之后，母乳中铁营养消耗殆尽，如果不及时补铁，很容易发生缺铁，进而导致贫血。

2、儿童：少年儿童由于生长发育新陈代谢快，运动量大容易缺铁。

3、女士：女性每次生理周期流失的铁，约为15.68毫克。加上每天从皮肤尿液中正常流失的，每月共损失40.8毫克，非常容易造成铁缺乏。

4、孕妇：孕妇、哺乳期的妇女及成年女性容易缺铁。

5、老年人：老年人吸收利用率降低，活动量减少，消化功能衰退，胃酸缺乏、慢性失血病等均易造成缺铁。

6、运动员：充分的铁质能增强体力和耐力。

7、酗酒者：酗酒者容易引起铁的吸收率降低造成铁缺乏。

8、素食者：植物性食物中的草酸能阻止铁的吸收，长期下来会容易引起铁缺乏。

9、喜欢喝咖啡及浓茶的人：此类型的饮料能阻止铁的吸收。

维生素C对铁吸收影响

1、只有二价铁才能通过黏膜细胞被吸收，维生素C可使三价铁还原为亚铁，且可与其形成可溶性配合物而促进铁的吸收。

2、当铁与维生素C含量比为1：5时，铁吸收效率可提高3-6倍。

3、百氏福乳酸亚铁维C口服液中每支中含铁3.9mg，维C18mg，正好是1：5的比例，所以堪称黄金搭档，黄金比例，故补血好，补血快。

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