慢性结肠炎患者，除服用药物外，改变饮食习惯，病情会大大改善。
膳食变化取决于疾病的阶段，这有助于减少结肠的粘膜刺激，使结肠有机会休息以改善结肠恢复。
结肠炎是一种常见的胃肠道疾病。该疾病起因于食物中由细菌或寄生虫感染引起的急性胃肠道炎症，但未经彻底治疗导致油腻，抗药性现象。在反复复发后，疾病在每个进展阶段变为慢性结肠炎。
此外，结肠炎也可能由心理因素引起，如情绪紧张、焦虑、压力影响植物对神经系统的调节，导致酸性溃疡分泌增加，这种疾病在中老年人中更为常见。
由于各种病原体的影响导致粘膜炎症、神经损伤、肠道细菌紊乱，每种细菌的总数改变，破坏发酵和腐烂，铅对身体对微生物系统的敏感性（增加对肠道抗原的内源性抗体的数量）。
慢性结肠炎有表现：消化不良、腹胀、腹痛、胃肠胀气、大便紊乱、排便后不舒服。
建立慢性结肠炎饮食的原则
足够的营养：
蛋白质：1g/kg/天;应该使用瘦肉、瘦鱼、酸奶、豆浆等食物。
能量：30-35千卡/千克/天，取决于每个患者。
脂肪：每天少吃15克。
足够的水、矿物盐和维生素。
食物的种类应该吃
米饭、土豆、胡萝卜
瘦肉、鱼、豆浆、无乳糖牛奶、酸奶。
吃虾、蟹、鱼、鸡蛋等鱼类食物时应少吃，加工后立即食用。
各种绿叶蔬菜：菠菜、蔬菜。
十字花科蔬菜：白菜，萝卜。
便秘时：减少脂肪，增加纤维（尤其是可溶性形式，如果胶）。
腹泻时：避免不溶性纤维状纤维素，以防止肠壁被摩擦。
不应该吃的食物
鸡蛋、牛奶含有乳糖，油炸春卷、肥肉、黑豆、生洋葱、盐渍黄瓜、啤酒、咖啡、碳酸软饮料，因为这些食物会引起腹胀。
不要吃高乳糖的食物，如牛奶、蜂蜜、山梨糖醇（在一些甜点糖果中发现），以防止腹泻，因为患者对这些糖的吸收很差，因此吃会引起腹胀、胀气和腹泻。
避免使用生蔬菜、玉米种子、竹笋等硬质食物，这会对溃疡产生不良影响。
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